Совместить слово "сладкий" со словом "полезный"? Проще простого - готовьте следующие десерты!😊 10 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ ИЗ ТВОРОГА 1. Творожный пирог с брусникой Тесто:  - 80 гр масла комнат темпер,  - 1 яйцо,  - 0,5 ч л гаш соды,  - 1 ст л сахара,  - 1 ст муки. Замесить, убрать в холод на 30 мин. Творожная начинка:  - творог 9% 500 гр,  - 0,5 ст сахара,  - 2 яйца,  - 1 ст л манки,  - 100 гр сметаны, - ванилин 1/3 ч л. Тщательно перемешать. Суфле:  - 3 белка взбить с  - 3 ст л сахара и  - щеп соли. Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золотого цвета. 2. Пирог с творожной начинкой и клубникой Тесто:  - кефир 250гр,  - сахар 200гр,  - 2ч л негашеной соды,  - какао 0,5ч л,  - 2 яйца, - масло раст 2 ст л, - мука 300гр. Смешать миксером. Начинка:  - 250гр творога смешать с  - 200гр сметаны, - ванилином, - сахар по вкусу. Половину теста вылить в смазанную форму, выложить начинку, сверху клубнику (у меня консервированная) и остальное тесто разровнять. Вместо клубники можно любые ягоды и фрукты. Выпекать 20-30мин. 3. Шикарный кекс - 300гр муки, - 150гр сл масла, - 300гр сахара, - 250гр творога, - 3 яйца, - 1ч л гаш соды. Все смешать тщательно,в ыпекать 1час. (Форму брать лучше 25-27см в диаметре, очень сильно поднимется) 4. Королевская ватрушка Тесто: - 2 ст муки - 150 гр охлажденного масла - 2 ст л сахара - соль чуть - сода чуть Начинка: - 500 гр творога - 4 яйца - 1 ст сахара - 1 пак ван сахара - изюм распаренный Перетереть все ингредиенты для теста,получится крошка. Смешать все для начинки. В смазанную форму высыпать 2/3 теста,разровнять,чуть примять и сделать небольшой бортик,вылить начинку,посыпать изюмом, засыпать оставшейся крошкой. Печь 40-50мин. 5. Творожный пирог Тесто: - слив масло комнат темп 125 гр - сахар 2/3 стак - 2 яйца - 2 ст л какао - 1 1/3 ст муки - 0,5 ч л гаш соды - 1 ч л раствор кофе - 3 ст л горячей воды Начинка: - 300гр творога однородного не зернистого - 1/2 ст сахара - 1/3 ч л ванилина - 2 яйца - Ягоды любые. Взбить масло, сахар, яйца и соду. Муку смешать с какао, просеять в тесто. Взбить. В горяч воде растворить кофе, влить в тесто, перемешать. Растереть творог с сахаром, яйцами и ванилином. Форму (лучше разъемную) диаметром 20см смазать, выложить тесто (немного оставить), сверху творог и ягоды. Оставшееся тесто распределить сверху хаотично (я через кондит мешок выдавливала). Ягоды немного вдавить в творог. Печь 40-50 мин при 180 град. 6. Творожный пирог с яблоком и черникой Тесто: - мука 200-250гр - 1 ч л гашеной соды - 110гр творога - 4 ст л раст масла - 1 яйцо - 50 гр сахара - ванилин - соль Начинка: - 300гр творога - 1 ст л муки - 1 яйцо - 2 ст л сметаны - 50 гр сл масла комнат темпер - 100 гр сахара - ванилин - 2 небольших яблока,  - горсть черники. Для теста творог растереть с яйцом, солью, ванилином, содой, добавить масло, сахар, муку добавлять постепенно, может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции творога. Тесто скатать в шар, убрать в холод на 30 мин. Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, ванилин, муку. Добавить сметану и масло, тщательно перемешать.Яблоки почистить, порезать. Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить яблоки, чернику, залить творожной массой. Печь примерно 1час при 180 град. Хорошо остудить, прежде чем резать. 7. Творожно-яблочная запеканка - Творог 250 гр - сметана - 200 гр - сахар 4 ст л - 2 яйца - ванилин - соль - 3 ст л муки - 2 небольших яблока - 2 ст л слив масла. В миске растереть вилкой яйца, сахар и творог, добавить сметану, муку, соль, ванилин. Тщательно перемешать. Яблоки почистить, порезать дольками. На сковороде (которую потом можно будет поставить в духовку) растопить масло. Яблоки поджарить слегка с обеих сторон, сверху вылить творожную массу. Запечь 30-40 мин при 180*. 8. Творожный пирог с яблоком Тесто: - 100гр растопленного масла или маргарина - 60гр сахара - 1 ст л сметаны - 0,5 ч л соды (погасить в сметане) - 250 гр муки Начинка: - 250гр творога - 2 яйца - 100гр сахара - ванилин - 2 ст л сметаны - 2 яблока - корица Масло растереть с сахаром, сметаной и содой, постепенно добавлять муку, замесить, выложить в форму, сделать бортик, убрать в холод-к на 30 мин. Смешать вилкой творог, яйца, сахар, ванилин, сметану. Яблоки порезать дольками. Вылить начинку на тесто, сверху распределить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Печь 40-45 мин при 190 град. 9. Рулет с творожной начинкой Тесто: - 3 яйца - 1/2 ст сахара - 1/3 ст муки - 1 ч л с горкой крахмала - 1 ч л разрыхлителя Начинка: - 130гр творога - 120мл сливок 33% жирности - 2 -3 ст л сахара Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щеп соли и половиной сахара(его добавить в конце взбивания). Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, постепенно ввести муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Хорошенько взбить. По ложке добавлять белки, сначала взбивать на маленькой скорости, затем мешать ложкой. Вылить на промасленный пергамент, разровнять, печь при 170град 15-20мин. Горячим свернуть рулетом вместе с пергаментом. Пока остывает, взбить сливки с сахаром 4 мин, добавить творог, взбивать до однородности. Рулет развернуть, промазать кремом, снова свернуть. Можно полить растопленным шоколадом или глазурью. Убрать в холод. 10. Творожный торт на сковороде Тесто - 1 яйцо - 200гр творога - 1 ст сахара - ванилин - примерно 300гр муки - 1 ч л гаш соды. Крем: - 500мл молока - 1 яйцо - 1 ст сахара - 3 ст л муки - ванилин - 150гр слив масло. - Орехи 150гр. Приготовление: 1. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить.  2. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды).  3. Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом.  4. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

Теги других блогов: выпечка десерты творог